Osterbrunch

So lange man sich auf die Tage freut, so viel Arbeit man auch in die Vorbereitungen steckt, wenn sie dann da sind, sind sie auch schon wieder vorbei.

Geht Euch das auch immer so?

Die ersten freien Ostertage haben wir genutzt, um noch kräftig an unseren Außenanlagen zu werkeln, aber dazu gibt es in einem gesonderten Post noch ein paar Einblicke.

Am Sonntag hatten wir die Familie dann zum Brunch eingeladen. Ein Glück, kam mein Schwesterherz ein wenig früher, um bei den Vorbereitungen zu helfen, ansonsten wäre das Brunch erst zum Mittag losgegangen :-)

Während der Vorbereitungen habe ich dann gleich mal noch 2 Bufett-Punkte gestrichen und trotzdem war es immer noch viiiiiiiel zu viel. Aber ich kann mich bei den tollen Rezepten, die man findet dann immer nicht so richtig entscheiden.

Auf jeden Fall waren die Highlights dieser leckere

Müsli-Drink

der Eiersalat mit Linsen

und der Bratkatroffel-Kuchen

Eine selbstgebastelte Tischdeko von Felix war selbstverständlich auch dabei.

Es ist für mich immer wieder toll, wenn man ein Rezept ausgräbt, es sich super toll liest, einem schon das Wasser im Mund zusammen läuft und man es dann letztendlich auch tatsächlich so toll hinbekommt, wie es abgebildet und eingebildet war :-) 

Wie oft ist es mir schon passiert, das ein Rezept voll in die Hose gegangen ist. Ist Euch sowas auch schon mal passiert? Mit welche Rezept und wie konntet Ihr es retten?

Ich kann mich da noch ganz lebhaft an eine Sahnerolle erinnern, die ich zur Konfirmation meiner Tochter machen wollte. Ich hatte noch nie eine Bisquitrolle gemacht und natürlich nicht damit gerechnet, dass diese auch brechen kann, was sie natürlich getan hat. Im ersten Moment hätte ich den ganzen Schmandt am liebsten durch die Küche geschmissen :-))) Welche Enttäuschung!!! Aber dann habe ich das ganze samt der Sahnecreme in eine normale Springform gebastelt und keiner hat etwas mitbekommen. Hihi.

Nun hoffen wir darauf, dass am Samstag Abend schönes Wetter wird und wir nun endlich Angrillen können.

Eure Jacqueline

Grüße aus der Pralinenproduktion

Heute hatten wir mal wieder einen wundervollen Kundenauftrag zu erfüllen und passend zum Osterfest war dieser auch noch richtig schön bunt.

Diese 200 Verpackungen galt es für unseren Kunden mit unseren leckeren Pralinen zu füllen. 

Die Wahl ist auf Nussnougat 

und Erdbeer-Sahne gefallen.

Sehr beliebte Geschmacksrichtungen aus unserem umfangreichen Pralinensortiment. Aber etwas ganz besonderes hatte dieser Auftrag auch. Die Pralinen sollte mit zwei Logo´s unseres Kunden versehen sein.

Ich finde sie sind sehr schön geworden :-)

Pünktlich zum Feierabend ins Osterwochenende waren sie dann fertig verpackt.

 Herzlichen Dank an unseren Kunden für diesen schönen Auftrag!

Kaum ist der Frühling da, ...

... hat man schon wieder jede Menge draußen zu tun.

Wie Ihr schon gemerkt habt, habe ich momentan kaum Zeit, Euch zu schreiben. 

Große Bauvorhaben bzw. Gestaltungsvorhaben in unserem Garten haben uns ereilt und in die Kneifzange genommen.

Da wir um unser Häuschen jede Menge gepflasterte Flächen haben, 

die wir in diesem Umfang eigentlich gar nicht brauchen, haben wir uns entschlossen, einen Teil davon in diesem Jahr zu begrünen.

Als war in den letzten Tagen angesagt:

Neue Randsteine befestigen, Pflaster, Kies, Splitt raus, 

Mutterboden rein.

Wie Ihr seht, ist der Haufen viel größer, als für die kleine Fläche benötigt. Wir haben damit noch eine erhöhte Rabatte angelegt und den Rest in unseren Garten geschafft, wo sich nun die Berge türmen :-)

Dafür sieht es nun hier vorn wieder fast fein aus und es kann am Osterwochenende bepflanzt und gesät werden.

Aber nicht zu früh freuen. Im Garten gibt es nun auch noch einen Plan zu erfüllen. Graben ausschachten, mit den Splitt der Pflasterfläche befestigen und mit Pflanzringen eine kleine Stützmauer setzen. Erde begradigen, Gehwege und Beete anlegen und dann nach herzenslust bepflanzen :-) Aber darüber berichte ich Euch dann später.

Ich hoffe nach diesen ganzen Maßnahmen bin ich dann wieder öfters für Euch zu lesen.

In diesem Sinne wünsche ich Euch schon einmal ein wunderschönes Osterfest.

Eure Jacqueline

Herzhafte Schokolade

Bei mir kommt ja zumeist eine ausgewogene Mahlzeit 

zum Mittag irgendwie zu kurz.

Immer zwischen Tür und Angel, 

nebenbei noch die Emails gecheckt 

und mit Kunden telefoniert, ...

Aber heute habe ich mir mal wieder ein wenig Mühe gegeben 

und mir einen leckeren Salat gemacht.

Frischer Eisberg und Möhren mit Putenstreifen und ...

na, wer kennt mich gut genug? :-)

... einem super leckeren Schokoladen-Dressing.

Habt Ihr auch schon einmal Schokolade 

an herzhaftem Essen versucht? 

Wenn ja, würde ich mich freuen, 

wenn Ihr mir verratet, was.

Herzlichst Eure Jacqueline

Geburtstagsschmaus

Langsam wird es Zeit, die Bilder vom Geburtstag meiner Omi sind schon lang in der Kamera, haben aber irgendwie bisher alleine den Weg noch nicht in diesen Blog gefunden. Also werde ich heute mal ein wenig nachhelfen, denn versprochen ist versprochen :-)

So sieht sie also aus, die fertige Torte für die liebe Omi.

Die Anregungen für diese wundervolle Torte habe ich mir bei der Tortentante Monika geholt. Herzlichen Dank an dieser Stelle für den tollen Blog.

Da ich mit den Bisquit-Böden immer nicht so gut zurecht komme, habe ich dieses Rezept von der Monika ausprobiert. Es klappt einfach hervorragend und schmeckt irre gut. Ich musste aufpassen, dass ich den Teig nicht einfach so weg futtere :-)

Als Füllung habe ich diesmal auf die klassische Buttercreme verzichtet und dieses leckere Rezept (Himbeer-Joghurt) ausprobiert.

Ihr seht also, dieser Blog ist einfach ein Traum - für jeden Geschmack ist etwas dabei und ganz viel fürs Auge!!

Die Torte habe ich ganz in Ruhe 1 Tag vor der Feier vorbereitet. Das schöne an dem Eierlikörteig ist, dass er sehr lange frisch hält.

Am Geburtstag selbst hatten wir genug andere Dinge vorzubereiten.

Aber erst einmal die Gratulation:

Diese Geburtstagskarte hat mich sehr viel Nerven gekostet :-) Aber ich bin sehr stolz auf meinen kleinen sonst so schmadrigen-krakeligen kleinen Schatz :-) Selbstverständlich hat der Kleine auch noch viele liebe Glückwünsche in die Karte geschrieben:

Die ich dann aber doch lieber noch übersetzt habe, weil die Omi der Sprache - Felixisch - glaube ich doch nicht ganz so mächtig ist :-)

Wie versprochen, kamen die ersten Gäste 9:30 Uhr :-) Ich als Geburtstagskind würde mir eigentlich wünschen, an meinem Ehrentag um diese Uhrzeit das erste Auge auf zu tun, aber ...

Neben Hackepeterbrötchen haben wir die lieben Gäste mit diesem Fingerfood verköstigt.

Crepés gefüllt mit Paprika-Tomaten-Frischkäse -mhhhhh

Allseits beliebte Tomate-Mozarella- und Käse-Oliven-Spieße

Pumpernickl mit Lachs-Dill-Creme - ein Gedicht!!!

Kräcker mit geräuchertem Fisch und im Hintergrund seht ihr noch Schinkensäckchen.

Das Ganze macht sehr viel Arbeit, aber es lohnt sich! Es war alles super lecker und die Gäste waren begeistert.

Wer mich gut kennt, der wird bereits an dieser Stelle des morgendlichen Schmaues noch etwas vermissen.

Genau, das Süße fehlt noch :-)

Neben den Pralinchen habe ich auch noch den 

Schokoladenbrunnen mitgebracht, "in den" dann Erdbeeren, 

Weintrauben und Physalis getaucht wurden.

Ganz toll fande ich an diesem Tag, dass sich unser Kleiner im großen Trubel zumeist ein Plätzchen - und war es noch so klein - gesucht hat und die Großen feiern lassen hat.

Aber, wenn dann doch mal bisschen mehr Platz war, wurde der natürlich in vollen Zügen ausgekostet.

Jeder von Euch, der ein Kind hat, kennt sicherlich die Situationen, in denen es ganz ruhig - zu ruhig - um die Kleinen wird. DANN sollte man hellhörig werden, denn irgendwas kann da nicht stimmen :-)

So auch an diesem Tag, kurz vor dem Kaffee trinken. Die Kuchen waren bereits angeschnitten, der Kaffee lief durch die Maschine und wir warteten in gemütlicher Runde auf die letzten Gäste.

Klein Felix kommt zur Stubentür herein, schlendert gemütlich mit seltsamen Blick zu Mama, um diese zu umschmeicheln. Da wird Mama schon mal nachdenklich und natürlich trügt die mütterliche Intuition nieeeee.

"Du hast doch nicht etwa....????" - "Aber nur zweiiiiiiii......" Ich mir meinen Felix geschnappt und in die Küche "gerannt". Da sprang es mich schon von Weitem an!!!!! NEIIIIIIIIN "Nur zwei?????"

ALLEEEEEEE!!! Ihr erinnert Euch noch an oben, wie die Torte im Ursprung aussah????

Im Nachhinein könnte ich mich über diesen Vorfall kringelig lachen. Aber im ersten Moment war mir zum Heulen zu mute :-) Tjaja die lieben Kleinen!!

Ich wünsche Euch einen wundervollen frühlingshaften Start

in die neue Woche!